Quiche de camarão com requeijão suculento, esse quiche desmancha na boca

Ingredientes:

Massa:

• 3 x de chá de farinha de trigo;
• 4 c de sopa de leite;
• 150 g de margarina;
• 1 c de chá de sal.

Recheio:

• 400 g de cogumelo Paris em conserva, cortados ao meio;
• 500 g de camarão médio limpo;
• 2 x de chá de alho-poró cortado em rodelas (somente a parte branca);
• 1 c de sopa de manteiga;
• 1 c de sopa de salsinha picada;
• ½ x de chá de cebola picada;
• 3 c de sopa de azeite;
• Sal e pimenta a gosto.

Cobertura:

• 3 ovos batidos;
• 200 g de creme de leite;
• 50 g de queijo gruyere ralado grosso;
• 200 g de cream cheese;
• 1 pitada de noz-moscada.

Como Fazer Quiche de camarão com requeijão:

Massa:

1. Em primeiro lugar, em uma vasilha, misture a farinha com o sal. Aí então, faça uma cova no centro e adicione a margarina;
2. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa;
3. Em seguida, adicione o leite, uma colher por vez, misturando bem até obter uma massa lisa.
4. Leve à geladeira por 30 minutos;
5. Assim que retirar da geladeira, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche (20 cm e diâmetro) ou um refratário redondo, untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo;
6. Então, leve ao forno pré-aquecido 180 °C por 15 minutos;
7. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

1. Primeiramente, em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga e então adicione o alho-poró;
2. Logos após, tempere com sal, pimenta e refogue até que murche;
3. Agora, retire da frigideira e reserve;
4. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola;
5. Logo depois, acrescente o camarão e frite até ficar dourado;
6. Em seguida, retire do fogo e então acrescente o cogumelo e o alho-poró reservado;
7. Por fim, tempere com sal e pimenta.
8. Acrescente a salsinha, misture delicadamente e deixe esfriar.

Cobertura:

1. Em primeiro lugar, em uma vasilha, adicione os ovos e então junte o creme de leite, mexendo bem;
2. Em segundo lugar, acrescente à mistura o cream cheese, a pitada de noz-moscada e o queijo ralado, misturando delicadamente;
3. Logo depois, disponha o recheio sobre a massa de quiche pré-assada e então espalhe a cobertura;
4. Por fim, volte a massa de quiche de camarão ao forno pré-aquecido 180 °C por 30 minutos, aproximadamente, ou até dourar e ficar consistente.