RECEITA DA VOVÓ…Bolo Formigueiro de Cenoura?

Modo de Preparo

Ingredientes

• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
• 2 xicaras de chá de açúcar (usei 1 e 1/2)
• 2 xicaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolos
• 100ml de óleo (usei o de canola)
• 300g de cenoura cruas e picadinhas
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher de sopa de Baunilha
• 1/2 de xícara de chá de granulado de chocolate

Modo de Preparo

• No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo, o açúcar, o sal e a baunilha, bata tudo até formar uma mistura homogênea.
• Despeje a massa em uma tigela e adicione os ingredientes secos peneirados, mexa com o auxílio de um foeut, ou batedor de claras, até que toda a farinha esteja incorporada à massa.
• Por último, acrescente o granulado e mexa mais um pouco.
• Unte e enfarinhe uma forma retangular de tamanho médio (pode usar, se preferir, uma de fundo central), despeje a massa sobre a forma e leve-a para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
• Retire do forno e desenforme depois de frio, se quiser pode jogar por cima uma cobertura de chocolate meio amargo.