Receita de pão sírio, super rápida de fazer e fica uma delicia

Ingredientes:

• Farinha de trigo (250 gramas);
• Açúcar (5 gramas);
• Sal (5 gramas);
• Fermento biológico seco (3 gramas);
• Água (112 gramas);
• Iogurte natural integral (47 gramas);
• Azeite (10 gramas).

Como Fazer pão sírio:

1. Primeiro misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal.
2. Acrescente a água e o iogurte e sove. Pode ser que a massa fique um pouco seca, mas ainda vamos acrescentar o azeite.
3. Acrescente o azeite e continue sovando.
4. Se sentir a massa muito seca, acrescente um pouco mais de água, até formar uma massa propriamente dita. Por conta da variação das farinhas, pode ser necessário ou não este ajuste.
5. Sove a massa até chegar no ponto de véu, que é quando a gente estica a massa e consegue ver do outro lado sem rasgar com facilidade.
6. Depois de chegar no ponto de veú, você pode deixar em um lugar quentinho até a massa praticamente dobrar de volume ou pode tampar bem a massa e deixar fermentando lentamente na geladeira e abrir os pães no outro dia. Esta segunda opção vai deixar seus pães bem mais leves e digestivos.
7. Depois de dobrar de volume em temperatura ambiente (ou fermentar durante a noite toda na geladeira) , é hora de bolear os pães.
8. Divida a massa em pedaços de 60 g e faça bolinhas.
9. Cubra com um pano ou plástico para não ressecar e deixe as bolinhas descansarem em temperatura ambiente até novamente dobrarem de volume.
10. Depois desta segunda fermentação, com o auxílio do rolo ou com as mãos, abra as bolinhas em uma superfície enfarinhada fazendo discos finos.
11. Asse os pães no forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 5 minutos ou até dourar.

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