Suflê de bacalhau o prato perfeito para sua sexta-feira santa ou domingo de páscoa

Ingredientes da receita de suflê de bacalhau

• 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½  pimentão verde
• azeitonas a gosto
• salsinha a gosto
• 500mL de leite 
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 gemas 
• 5 batatas cozidas e amassadas
• 3 claras em neve
• queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o pimentão e as azeitonas.
3. Entre com o bacalhau desfiado e mexa bem. 
4. Acrescente a salsinha picada e reserve.
5. Em outra panela, adicione o leite e dilua a farinha de trigo.
6. Adicione a margarina à panela e leve ao fogo.
7. Mexe até engrossar.
8. Quando engrossar, retire do fogo e misture as gemas.
9. Misture este creme às batatas amassadas.
10. Incorpore todo o bacalhau ao creme.
11. Por último, misture tudo isso, devagar, às claras em neve.
12. Transfira para uma travessa refratária untada e enfarinhada.
13. Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, até gratinar.
14. Reúna a família e sirva essa delícia de suflê de bacalhau!