Suflê de chuchu um prato saudável e delicioso para o seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de suflê de chuchu

• 2 chuchus médios
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate médio picado
• 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
• 3 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 200 g de queijo muçarela ralado
• cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

1. Higienize e descasque o chuchu em água corrente para descascar mais fácil.
2. Usando um ralador, rale os chuchus e reserve numa peneira sobre uma tigela. Polvilhe sal sobre o chuchu para soltar a água..
3. Depois de alguns minutos, frite alho e cebola na manteiga numa panela até ficar transparente.
4. Acrescente o tomate e misture, refogando até murchar. Faça o mesmo com o chuchu.
5. Tempere com sal, cheiro-verde, desligue o fogo e reserve.
6. Separe as gemas das claras em uma tigela e incorpore o chuchu refogado às gemas.
7. Incorpore o creme de leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
8. Acrescente metade do queijo parmesão ralado, misture e reserve.
9. Em outra tigela e com o auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve.
10. Incorpore as claras em neve à massa do suflê, misturando delicadamente.
11. Despeje seu suflê em um refratário untado com manteiga e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado, junto do queijo muçarela ralado e do orégano.
12. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar.
13. Agora é só provar seu maravilhoso suflê de chuchu!