Torta de mandioca cremosa com carne moída uma delícia para servir no almoço ou jantar

Ingredientes da receita de torta de mandioca

Para o recheio

• 800g de carne moída
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
• sal a gosto
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de colorau
• 2 tomates picados
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 copo de requeijão 

Para a massa

• 1 kg de mandioca
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 3 ovos 
• ½  xícara de chá de leite morno (120mL)

Modo de preparo

Do recheio

1. Cozinhe a carne moída em uma panela com óleo até que a carne esteja soltinha e dourada.
2. Acrescente o alho, a cebola, a pimenta e o tomate. Misture.
3. Tempere com chimichurri, colorau, sal e cheiro-verde.
4. Junte o requeijão e misture bem.
5. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Adicione a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e misture uma colher de chá de sal. 
2. Tampe a panela e leve ao fogo.
3. Quando começar a apitar, conte 10 minutos.
4. Deixe a pressão sair, abra a panela e transfira a mandioca para uma tigela.
5. Retire os fiapos e amasse toda a mandioca.
6. Adicione a manteiga e misture bem.
7. Bata os ovos com o leite e misture com a mandioca.
8. Por último, adicione o parmesão ralado e ajuste o sal.

Da montagem

1. Espalhe metade da massa de mandioca em uma travessa refratária untada com óleo.
2. Adicione a carne moída sobre a massa.
3. Cubra com o restante da massa de mandioca.
4. Polvilhe parmesão ralado por cima.
5. Asse em forno a 200°C, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
6. Retire do forno e sirva sua deliciosa torta de mandioca!