Bolo de coco molhadinho pra servir gelado como bolo de festa ou como sobremesa

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de leite condensado
• 50 gramas de coco em flocos

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme fofo.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição, para incorporar mais ar na massa.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
4. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar e corte em quadradinhos e faça furinhos com um garfo para que a calda penetre melhor.

Da calda

1. Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture tudo muito bem e reserve.
2. Despeje a calda em toda superfície do bolo para que fique bem úmido.
3. Polvilhe o coco ralado em flocos, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2-3 horas.
4. Retire da geladeira, e sirva bem geladinho esse delicioso bolo de coco!