Bolo gelado celestial, o sabor desse bolo ninguém jamais esquecerá

Ingredientes:

Recheio:

• 6 claras de ovo;
• Umas gotas de limão;
• Uma pitada de sal;
• 500g natas para bater;
• 180g de leite condensado.

Base:

• 100g bolachas Maria ou outra ao gosto

Praliné:

• 200g de açúcar;
• 100g de amêndoas cruas descascadas.

Como Fazer Bolo gelado celestial:

1. Coloque num tacho anti-aderente o açúcar para fazer o caramelo, quando começar a ficar dourado acrescente as amêndoas.
2. Quando estiver escuro verta sobre o papel de silicone e deixe resfriar.
3. Uma vez frio, parta-o e coloque-no no copo seco, cerca de 12 seg. V.3 ½. Em alternativa pode utilizar uma picadora.
4. Reserve num saco de congelação. Este passo é melhor faze-lo no dia anterior.

Tradicional:

1. Pique as bolachas numa picadora. Reserve.
2. Bata as claras em castelo juntamente com umas gotas de limão e uma pitada de sal. Retire e reserve.
3. Bata as natas até que fiquem em textura de chantilly e reserve.
4. Envolva com cuidado as natas, as claras e o leite condensado.
5. Numa forma de fundo amovível coloque as bolachas no fundo, metade do gelado, uma camada fina de praliné e a outra metade do gelado.
6. Por cima coloque o restante praliné e leve ao congelador de um dia para o outro.

Bimby:

1. Pulverize as bolachas na V.6. Reserve.
2. Com o copo bem limpo e seco colocar a borboleta nas lâminas, acrescente as claras, as gotas de limão e uma pitada de sal, programe 6 min V.3. Tire e reserve.
3. Sem lavar o copo e com a borboleta posta bata as natas, V.3. Coloque noutro recipiente.
4. Faça uma cavidade no centro das natas, deite o leite condensado e em seguida as claras misturando com cuidado com espátula com movimentos envolventes. Faça de imediato para evitar que baixem.
5. Num molde redondo desmontável (se é fechado fora-se com película transparente) põe-se no fundo as bolachas, a seguir metade da mistura do gelado, uma camada de praliné, o resto da mistura e por cima o resto do praliné.
6. Leve ao congelador de um dia para o outro.

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.