Bolo queijadinha, este bolo tem uma textura úmida, cremosa e se assemelha muito a de um pudim

Ingredientes:

• 4 ovos;
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g);
• 1 e ½ xícara (chá) de leite (360 ml);
• 1 vidro de leite de coco ( 200 ml);
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml);
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20 g);
• Queijo parmesão (70g);
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g);
• 1 pacote de coco ralado (100 g);
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó ( 5 g);
• ½ pacote de coco ralado em flocos (50 g).

Como Fazer Bolo queijadinha:

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite de coco, a essência de baunilha, o leite, o queijo parmesão, o leite condensado,o amido de milho, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento químico em pó.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma no tamanho de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
4. Polvilhe coco ralado em flocos sobre a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar.