Bolo de Queijo gigante, para acompanhar um café fresquinho e boas conversas ao redor da mesa

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 xícara de leite de coco;
• 1 pitada de sal;
• 50 g de parmesão ralado;
• 1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco;
• 2 xícaras de polvilho doce ou azedo (ou tapioca);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Como Fazer Bolo de Queijo gigante:

1. Bata no liquidificador por 2 minutos.
2. Unte uma forma com furo no meio e adicione metade da massa, recheie com 200 g de muçarela ou queijo minas, despeje o restante de massa e polvilhe queijo parmesão, asse em forno préaquecido a 180° por 30 minutos.