No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e bata muito bem. Adicione o leite, a mandioca ralada no ralo grosso, o leite de coco, o coco ralado, o sal e o fermento.
Bata muito bem por 1 minutos para incorporar e despeje numa forma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilha de bolo de mandioca ralada!
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