Coloque no liquidificador, os ovos, o milho verde, o fubá, o açúcar, o óleo e a farinha de trigo. Bata muito bem por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
Adicione o coco ralado e misture.
Por último, junte o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, aproximadamente.
Retire do forno, deixe amornar e corte em quadradinhos.
E um espetáculo de bolo de milho ficou prontinho. Sirva-se!
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