Bolo fofinho com leite de coco uma opção para o lanche da criançada

Ingredientes 

• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 1 e ½ copos de açúcar;
• 2 copos de farinha de trigo;
• 1 copo de amido de milho;
• 200 ml de leite de coco (o que usei era bem consistente, bem grosso);
• 1 copo de leite (se usar leite de coco menos consistente, diminua a quantidade de leite);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Como Fazer Bolo fofinho com leite de coco

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e margarina até ficar um creme claro
2. Acrescentar a farinha de trigo, maisena, leite de coco e leite, bater até ficar uma massa fofa, acrescentar o fermento e misturar
3. Colocar a massa em forma untada
4. Assar em forno 250 graus (Como meu forno é fraco asso a 280 graus, não pré-aqueci) até dourar e colocando um palito ele saia seco
5. Fure o bolo com um garfo e coloque leite condensado por cima do bolo ainda quente

Medidas importantes 

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.