Comece descascando o aipim, lave bem e usando o lado grosso do ralador, rale bem e então despeje no liquidificador.
Em seguida, adicione o leite de coco juntamente com o leite líquido e a manteiga e bata por 1 minutinho.
Depois adicione o açúcar junto com o coco ralado e o sal e volte a bater por 2 minutinhos.
Agora transfira a mistura para uma fôrma já untada e enfarinhada e coloque para assar em forno já aquecido a 220 graus por 45 minutos ou até perceber que assou completamente fazendo o teste do palito.
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