Ingredientes da receita de bolo de chocolate recheado
Do bolo de chocolate
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos médios inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
Do recheio de brigadeiro gourmet
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
180g de chocolate ao leite
Da cobertura de ganache
½ caixinha de creme de leite
300g de chocolate ao leite derretido
Da calda
1 copo (requeijão) de leite integral
2 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo de chocolate
Adicione no liquidificador: o leite morno, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo e bata até misturar tudo.
Após bater bem, junte o fermento em pó e bata rapidamente, por uns 15 segundos, apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma de bolo inglês ou de pão grande, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Do recheio de brigadeiro gourmet
Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até começar a borbulhar.
Assim que borbulhar, passe a espátula no fundo da panela e, se a panela ficar lisa, é porque atingiu o ponto. Tome cuidado, pois atinge o ponto muito rapidamente após começar a borbulhar.
Passe para um recipiente de vidro ou um prato fundo e espere esfriar.
Da cobertura de ganache
Misture o creme de leite e o chocolate ao leite derretido até ficar bem brilhoso.
Da calda
Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado.
Montagem
Desenforme e divida o bolo em 3 camadas.
Forre a forma do bolo com um plástico ou papel alumínio e coloque uma das camadas de bolo.
Molhe com a calda e acrescente metade do recheio.
Coloque mais uma camada de bolo, molhe com a calda e coloque o restante do recheio.
Cubra com a última camada de bolo e molhe com a calda.
Tampe com papel alumínio e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
Depois disso, desenforme o bolo de chocolate recheado e cubra com a ganache de chocolate.
Prontinho, seu irresistível bolo de chocolate recheado já está pronto. Aproveite!
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