Bolo de laranja caipira que minha avó fazia na fazenda, perfeita para o café ou lanche

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de suco natural de laranja coado;
• 4 ovos médios inteiros;
• cascas de 1 laranja (raspadas bem fininhas, retirando a parte branca para não amargar);
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Como Fazer Bolo de laranja caipira:

1. No liquidificador adicione: o suco de laranja coado, os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina sem sal e as cascas de laranja bem fininhas e bata bem, durante cerca de 1 minuto.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente, mas bem ligeiramente, somente para a incorporação dos ingredientes.
3. Junte o fermento em pó por último, utilizando uma colher para misturar suavemente.
4. Pegue uma forma de buraco central (23cm de diâmetro), unte e enfarinhe e, na sequência, passe a massa para ela.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
6. Depois disso, retire do forno, deixe amornar, para só então desenformar.
7. Sirva e saboreie seu sensacional bolo de laranja!