Bolo de cenoura com cobertura de chocolate o mais amado do Brasil

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com cobertura

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento
• 3 cenouras médias picadas

Para a cobertura

• 200 gramas de chocolate ½ amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher(sopa) de mel

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque no liquidificador, o óleo, os ovos, o açúcar, as cenouras picadas e bata bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma vasilha, e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição para incorporar.
3. Adicione o fermento, por último, e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos aproximadamente.
6. Retire do forno, espere amornar e reserve.

Da cobertura

1. Numa tigela, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos)
2. Acrescente o creme de leite e o mel e misture bem até obter um creme brilhante.

Da montagem

1. Corte o bolo, ainda morno e na forma, em quadradinhos.
2. Regue toda a superfície do bolo com a cobertura espalhando com uma espátula para ficar uniforme.
3. Espere esfriar e depois é só saborear esse incrível bolo de cenoura com cobertura!