Bolo amanteigado simples e fofinho feito à mão e perfeito para o lanche ou o café

Ingredientes da receita de bolo amanteigado 

• 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar cristal 
• ½ xícara(chá) de leite 
• 200 gramas de margarina 
• 3 claras
• 3 gemas
• 1 colher(chá) de fermento em pó 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve. 
2. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a margarina. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Adicione o leite e a baunilha, e misture bem com um fouet. Nesse momento a mistura vai talhar, mas é normal, e vai dar super certo.
4. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição até obter uma mistura bem homogênea.
5. Coloque o fermento e mexa levemente. Por último junte as claras em neve e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, para deixar a massa aerada. 
6. Despeje a mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
9. E agora é só se deliciar com esse incrível bolo amanteigado!