Bolo de coco gelado delicioso e muito fácil de fazer prepare hoje mesmo para seu lanche

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de manteiga
• ¼ xícara (chá) de coco ralado
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• coco ralado (para polvilhar)

Para a calda

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

Da calda

1. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Reserve.

Do bolo

1. Numa tigela coloque as claras e bata até obter ponto de neve.
2. Na batedeira, coloque as gemas, a manteiga e o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme claro.
3. Acrescente o leite de coco, o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento. Bata por mais 1 minuto para incorporar.
4. Adicione as claras em neve aos poucos, e misture delicadamente com um fouet.
5. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30minutos.
7. Retire do forno, espere amornar e corte em quadradinhos.
8. Regue o bolo ainda morno com a calda, e polvilhe coco ralado. Leve para gelar por 1 hora antes de servir.
9. Sirva em seguida esse sensacional bolo de coco gelado!