Ingredientes da receita de bolo bomba de chocolate
Para o recheio
3 gemas peneiradas
3 colheres(sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
3 latas(medida) de leite
1 lata de creme de leite sem o soro
Para cobertura
1 lata de creme de leite sem o soro
200 gramas de chocolate ao leite picado
Granulado de chocolate a gosto
Para a massa
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
3 gemas
3 claras
100 gramas de margarina
1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó
Modo de preparo
Do recheio
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar,
Retire do fogo, deixe esfriar e só depois adicione o creme de leite. Misture bem para incorporar.
Cubra com plástico filme rente ao creme e reserve.
Da cobertura
Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos)
Adicione o creme de leite e mexa bem até obter um creme brilhante. Reserve.
Da massa
Numa tigela adicione as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
Coloque na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme claro e homogêneo.
Acrescente o leite, intercalando com a farinha e o chocolate, e batendo bem a cada adição.
Adicione por último as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Obs.: a mistura vai ficar um pouco mais consistente do que outras massas.
Despeje metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada e enfarinhada, em seguida o recheio frio (não coloque até as bordas) e finalize com o restante da massa.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar, desenforme, cubra com a cobertura de ganache e polvilhe granulado de chocolate a gosto.
E um espetáculo de bolo bomba de chocolate ficou pronto! Sirva-se!
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