Massa para bolo de chocolate um pão de ló delicioso para rechear e cobrir

Ingredientes da receita de massa para bolo de chocolate

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (com 50% de cacau)
• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo

1. Peneire em um recipiente o amido de milho com o chocolate em pó e reserve.
2. Adicione na batedeira as claras e o açúcar e bata em velocidade alta, até que dobrem de volume.
3. Diminua a velocidade e adicione as gemas, uma de cada vez.
4. Aumente a velocidade e bata por mais 1 minuto para incorporar.
5. Com a batedeira desligada, adicione o amido de milho peneirado com o chocolate, aos poucos, e misture suavemente com o auxílio de um fouet.
6. Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) somente com o fundo untado e enfarinhado.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
8. Aguarde esfriar, desenforme e utilize sua massa para bolo de chocolate como preferir!