Bolo de banana de liquidificador muito fofinho com cobertura de banana caramelada

Ingredientes da receita de bolo de banana

Para o bolo

• 3 ovos
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 2 bananas maduras picadas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Canela em pó para polvilhar a gosto

Para a calda

• 4 bananas maduras fatiadas
• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize uma forma retangular (35 cm x 25 cm) e disponha as bananas finamente fatiadas por toda a superfície do caramelo.
4. Reserve.

Do bolo

1. Coloque na tigela na batedeira, os ovos, o óleo, o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e bata por mais 1 minutos para incorporar.
3. Acrescente as bananas picadas, misture bem, junte o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
4. Não coloque mais do que 2 bananas picadas na massa, pois ficará muito pesada.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada, polvilhe canela em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 55 minutos.
6. Retire do forno, e desenforme com o bolo ainda quente, isso vai facilitar.