Numa tigela grande, coloque a tapioca granulada, o leite bem quente, o açúcar, o coco ralado, mexa bem, deixe descansar por 10 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos.
Adicione o leite de coco e o leite condensado, e misture muito bem para incorporar todos os ingredientes.
Despeje essa mistura numa forma de plástico ou alumínio (23 cm de diâmetro) untada com bastante margarina.
Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, desenforme, regue com leite condensado a gosto e polvilhe com coco ralado em flocos.
E agora sirva bem gelado essa delícia de bolo gelado de tapioca!
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