Bolo de cenoura que derrete na boca coberto com delicioso brigadeiro mole

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo de cenoura

• 4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos
• 2 cenouras médias
• 1 xícara de chá de leite
• 1 copo americano de óleo (200ml)
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Para a cobertura

• 1 e ½ lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo de cenoura

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
2. Bata os ovos, a cenoura picada, o leite e o óleo, no liquidificador, até a cenoura desmanchar completamente.
3. Junte o açúcar e bata por 1 minuto.
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e misture bem.
5. Coloque a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até espetar um palito e ele sair limpo (aproximadamente 45 minutos).

Da cobertura

1. Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo, misture o creme de leite e coloque sobre o bolo de cenoura.
4. Espere esfriar e sirva.