Bolo de limão de liquidificador tão leve e fofinho que desmancha na boca

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 200 ml de leite 
• 4 ovos 
• 2 colheres(sopa) cheias de maisena 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Raspas de 2 limões Taiti

Para a cobertura 

• Suco de 3 limões
• Raspas de limão a gosto para decorar
• 2 caixinhas de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Coloque o açúcar numa vasilha o açúcar e as raspas de limão. Misture bem com as pontas dos dedos, para liberar a essência do limão e a massa fique com mais sabor.
2. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar+raspas de limão, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
3. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo, a maisena, e misture bem para incorporar. 
4. Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
7. Retire do forno e deixe amornar. 

Da cobertura 

1. Coloque numa tigela o leite condensado, o suco do limão, misture bem até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Despeje sobre o bolo na forma e espalhe para ficar uniforme. Decore com raspas de limão a gosto. 
3. Sirva em seguida essa delícia de bolo de limão!