Esse é o melhor bolo brigadeiro que você já viu essa receita aprendi com dona da confeitaria

Ingredientes da receita de bolo brigadeiro

Para o bolo

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• leite adoçado com achocolatado em pó a gosto (para a calda)

Para o recheio e a cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• chocolate granulado e brigadeiros prontos (para decorar)

Modo de preparo

Do bolo

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento para bolo. Reserve.
2. Bata as claras em neve.
3. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma por uma.
4. Em seguida, junte o açúcar e o leite, aos poucos.
5. Desligue a batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, aos poucos, enquanto mistura com um fuê.
6. Coloque a massa em uma forma redonda de 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até espetar um palito e ele sair limpo (cerca de 40 minutos).
8. Espere o bolo esfriar antes de desenformar.

Do recheio e cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até chegar no ponto em que você pega uma porção de brigadeiro com a colher, joga de volta na panela e forma um montinho de brigadeiro que demora a se desfazer.
3. Desligue o fogo e espere esfriar antes de rechear o bolo.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e umedeça uma das metades com a calda.
2. Por cima, coloque metade do recheio.
3. Cubra com a massa restante, fure-a com um garfo e molhe com a calda.
4. Cubra o bolo com o recheio restante, salpique chocolate granulado e decore com brigadeiros prontos.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.