Bolo farofa uma deliciosa combinação de farofa doce crocante recheada com creme

Ingredientes da receita de bolo farofa

Para a farofa

• 1 ovo médio
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 16 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• canela em pó (opcional)

Para o recheio

• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Da farofa

1. Misture em uma tigela, 1 ovo médio, 1 xícara (chá) de açúcar, 16 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (sopa) de fermento para bolo e canela em pó (opcional), até obter uma farofa.
2. Caso a farofa fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

Do recheio

1. Misture em uma panela, 2 gemas, 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 medidas da lata de leite.
2. Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Depois de frio, misture 1 caixinha de creme de leite.

Montagem

1. Arrume metade da farofa em uma forma de aro removível untada com manteiga.
2. Coloque o creme por cima e adicione o restante da farofa.
3. Leve para assar em forno médio até dourar (35 minutos, aproximadamente).
4. Por último, aguarde esfriar e desenforme.