Bolo de chocolate batido à mão com recheio e cobertura de brigadeiro delicioso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo de chocolate 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para a calda de chocolate 

• 5 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de água 

Para o recheio de brigadeiro

• 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• Granulado de chocolate a gosto para decorar 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigela coloque os ovos e o açúcar. Bata levemente com um fouet, adicione o óleo, o chocolate, misture bem até obter um creme homogêneo. 
2. Acrescente a água, o sal, mexa bem, e coloque a farinha de trigo peneirada, aos poucos misturando bem a cada adição. 
3. Por último junte o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e enfarinhada 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 

Da calda de chocolate 

1. Numa panelinha coloque a água, o açúcar e o chocolate 50% cacau. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. 
2. Retire do fogo transfira para uma vasilha e deixe esfriar bem para depois regar o bolo.

Do recheio e cobertura de brigadeiro 

1. Coloque numa panela o leite condensado e o chocolate 50% cacau e misture bem para dissolver totalmente. Adicione a manteiga e o creme de leite. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
3. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

Montagem 

1. Corte um bolo em 2 metades na horizontal, regue uma das partes com a calda de chocolate e disponha 1/3 do recheio. Espalhe bem. 
2. Cubra com a outra metade de massa, fure com um garfo e regue novamente com a calda. Disponha o restante da cobertura e espalhe bem para cobrir toda a superfície do bolo.
3. Decore com granulado de chocolate, e se delicie com esse lindo bolo de chocolate!