Bolo brevidade um bolo de maisena fofinho e macio que derrete na boca

Ingredientes da receita de bolo brevidade

• 5 ovos (separe as claras e gemas)
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 15 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Bata 5 claras em neve.
2. Acrescente 5 gemas peneiradas, uma por vez, sem parar de bater.
3. Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha e bata mais um pouquinho.
4. Junte 10 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.
5. Tire da batedeira e acrescente 15 colheres (sopa) de amido de milho aos poucos e misture fazendo movimentos de baixo para cima, utilizando um fouet (para incorporar ar na massa).
6. Despeje a massa em uma forma média de buraco central, untada e enfarinhada.
7. Para finalizar, leve para assar em forno médio pré-aquecido à 220°C, até corar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme.