Bolo de coco de liquidificador simples e fácil basta bater os ingredientes e assar

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 300ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de coco ralado

Para a calda

• 2 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar
• 100ml de leite de coco
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, adicione: o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e o sal e bata muito bem durante 30 segundos.
2. Junte a farinha de trigo e a maisena e bata mais um pouco para misturar.
3. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó e bata só um pouco, para incorporar.
4. Transfira para uma forma (23cm de diâmetro) com buraco central, previamente untada com óleo e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
6. Em seguida, tire do forno, espere amornar um pouco e desenforme cuidadosamente.

Da calda

1. Numa vasilha pequena, misture o leite condensado e o leite de coco até formar uma calda lisa e uniforme.
2. Cubra o bolo ainda quente com essa calda e salpique com o coco ralado.