Torta de frango muito molhadinha e cremosa e com uma massa que desmancha na boca

Ingredientes da receita de torta de frango

Para o recheio

• um fio generoso de azeite de oliva ou óleo 
• 1 cebola média picadinha
• 5 dentes de alho amassados 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• páprica doce (a gosto) 
• sal (a gosto) 
• 700g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate maduro médio picadinho 
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido 
• 100g de azeitonas verdes fatiadas 
• 2 colheres (sopa) de mostarda 
• 1 sachê de molho pronto de tomate (340g) 
• ½ xícara (chá) de água (120ml) 
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) 

Para a torta

• 4 ovos inteiros (200g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml) ou azeite
• ½ colher (sopa) de sal 
• 500ml de leite integral 
• ½ xícara de amido de milho 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270g) 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (14g)

Modo de preparo

1. Para o recheio de frango, aqueça uma panela com azeite no fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue, até dourar levemente.
2. Ponha a pimenta-do-reino, a páprica e o sal para temperar.
3. Adicione o frango cozido e desfiado,misture e coloque o tomate, o milho, as azeitonas, a mostarda, o molho de tomate e a água, mexendo bem.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
5. Retire do fogo e reserve para esfriar.
6. Depois disso, junte o cheiro-verde picado e o requeijão cremoso, e misture tudo. Deixe reservado.
7. Para a massa, coloque no liquidificador: os ovos, o óleo, o sal, o leite e o amido de milho, batendo bem por cerca de 2 minutos.
8. Com o liquidificador ligado, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
9. Para finalizar, junte o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
10. Para a montagem da torta, pegue uma forma ou refratário de vidro (22cm x 32cm), bem untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo e acrescente a metade da massa.
11. Ponha o recheio por cima da massa, distribuindo-o às colheradas.
12. Cubra com o que restou da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, até ficar douradinha por cima.
13. Sirva e aproveite sua irresistível torta de frango!