Torta de palmito com massa de empada fácil e que derrete na boca

Ingredientes da receita de torta de palmito

Para a torta

• 1 caixinha de creme de leite
• gemas (para pincelar)
• 1 xícara (chá) de margarina
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

• ½ cebola picadinha
• azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
• 2 vidros de palmito de pupunha picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 tomates picadinhos sem pele

Modo de preparo

Da torta

1. Numa vasilha adicione o creme de leite e a margarina. 
2. Ponha aos poucos a farinha de trigo, sove com as mãos. 
3. Vá amassando até formar uma massa lisa. 
4. Coloque a massa para repousar na geladeira durante 15 minutos.

Do recheio

1. Frite no azeite a cebola, o alho e os tomates. 
2. Coloque todo o palmito e as azeitonas, mexendo. 
3. Utilize o sal e a pimenta-do-reino para temperar e deixe cozinhar até o palmito amaciar. 
4. Adicione o amido de milho dissolvido no leite e vá misturando até que engrosse. 
5. Desligue o fogo, espere esfriar e coloque o requeijão cremoso. Deixe reservado.

 Montagem

1. Separe a massa em 2 partes (deixando uma das partes ligeiramente maior do que a outra). 
2. Com um rolo abra a parte maior, cobrindo uma forma de fundo removível. 
3. Adicione o recheio e utilize a outra parte da massa para cobrir, abrindo-a também. 
4. Bata as gemas, use-as para pincelar a torta e asse em forno médio pré-aquecido até ficar douradinha. 
5. Sirva e se delicie com sua espetacular torta de palmito!