Bolo de tapioca granulada assado no forno delicioso e perfeito para seu lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 colher de (chá) de fermento em pó 
• 1 litro de leite integral 
• 3 ovos inteiros
• 50g de coco ralado 
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 500g de tapioca granulada (não é a goma de tapioca que fazemos na frigideira)

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque a tapioca granulada, o açúcar e 1 litro de leite fervente, misturando.
2. Deixe descansar por 30 minutos para a tapioca hidratar.
3. Após esse tempo, bata os ovos numa vasilha e junte-os na mistura de tapioca hidratada, acrescentando também o leite condensado e a farinha de trigo, misturando bem com as mãos, para os ingredientes ficarem bem incorporados.
4. Depois disso, ponha o coco ralado e o fermento em pó, tornando a misturar.
5. Transfira a massa para uma forma retangular que já esteja untada e enfarinhada.
6. Espalhe bem para nivelar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Retire, deixe amornar, sirva e deguste seu incrível bolo de tapioca! Bom apetite!