Torta de banana com farofa crocante uma sobremesa maravilhosa para qualquer dia da semana

Ingredientes da receita de torta de banana

Para o recheio

• 5-6 bananas nanicas cortadas ao meio no sentido horizontal 

Para a farofa

• 1 colher (sopa) de canela em pó 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo inteiro
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina 

Para o creme 

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 3 colheres (sopa) de maisena 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, misture a maisena com o leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Coloque no fogo baixo e mexa sem parar. 
2. Deixe ferver e engrossar, cozinhe durante mais 2 minutos. 
3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem para ficar homogêneo. 
4. Coloque em uma vasilha e utilize plástico-filme para cobrir, encostado no creme. Espere esfriar.

Da farofa

1. Em uma vasilha, junte a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó, o fermento em pó, a margarina e o ovo. 
2. Amasse bem com as mãos até formar uma farofa úmida e uniforme.

Montagem 

1. Em uma forma retangular (26cm x 18cm) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, espalhe metade da farofa. 
2. Por cima, disponha uma camada de bananas cortadas ao meio, depois cubra com o creme, alisando bem para ficar nivelado, e termine com o que restou da farofa. 
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até ficar dourado. 
4. Tire do forno e sirva quente ou fria essa irresistível torta de banana!