Bolo de maisena sem farinha de trigo que derrete na boca perfeito para servir com chá ou café

Ingredientes da receita do bolo de maisena 

• 1 xícara(chá) bem cheia de maisena 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 100 ml de leite de coco 
• 50 gramas de coco ralado
• 2 claras
• 2 gemas
• 2colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó 
• Leite condensado a gosto para pincelar (opcional)
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem para homogeneizar. 
3. Adicione o leite de coco, bata bem, acrescente a maisena e bata bem para incorporar. 
4. Coloque o coco ralado bata rapidamente para agregar. Por último junte as claras em neve e o fermento e mexa levemente com uma colher para agregar. 
5. Despeje essa mistura numa forma para pão (27 cm x 10 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. 
6. Retire do forno, desenforme, pincele com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
7. E o bolo de maisena mais gostoso da vida ficou pronto!