Torta dos anjos: uma torta de coco que derrete na boca e vai surpreender os seus convidados

Ingredientes da receita de torta dos anjos

Para a massa

• 3 claras
• 250 gramas de coco ralado seco 
• 10 colheres(sopa) rasas de açúcar
• 5 colheres(sopa) de água
• Óleo para untar a forma 

Para o recheio

• ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de coco ralado seco 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 5 colheres(sopa) de água para a gelatina 

Para decorar

• 80 gramas de coco ralado em flocos 

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa tigela o coco ralado, as claras, o açúcar e a água. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. 
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (22 cm de diâmetro) de fundo removível e untada levemente com óleo.
3. Pressione bem a massa tanto no fundo quanto nas laterais para ficar bem uniforme.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas. 
5. Retire do forno, e deixe esfriar na geladeira. Reserve. 

Do recheio 

1. Hidrate com a água, a gelatina numa vasilha e dissolva seguindo as instruções da embalagem.
2. Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o açúcar, o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado.
3. Bata bem por cerca de 1 minuto, adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para agregar todos os ingredientes. 
4. Transfira essa mistura para a forma com a massa assada, e leve para gelar por 4 horas. 
5. Depois desse tempo, retire da geladeira e decore com coco ralado em flocos a gosto. 
6. E agora se delicie com esse espetáculo de torta dos anjos!