Bolo de mandioca de liquidificador sem farinha de trigo muito saboroso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo de mandioca 

• 3 ovos 
• 200 ml de leite 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 1 kg de mandioca
• Açúcar a gosto 
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque a mandioca picada, a margarina, os ovos, o açúcar, o leite e o leite de coco. 
2. Bata muito bem por 2 minutos para triturar bem. Adicione o coco ralado e misture para agregar. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher. 
3. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
5. Sirva em seguida essa delícia de bolo!