Bolo de limão fácil com cobertura de leite condensado perfeito para o lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo de limão 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 envelope de gelatina sabor limão 

Para a cobertura 

• 1 caixinha de leite condensado 
• Raspas de limão para decorar
• Suco de 2 limões

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e e óleo. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Acrescente o leite, a gelatina sabor limão, e bata um pouco mais. Adicione a farinha de trigo e bata bem para incorporar. 
3. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus pro cerca de 40 minutos. 
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o leite condensado, o suco de limão aos poucos, mexendo bem a cada adição. Leve para gelar e ficar mais consistente.
2. Depois do bolo frio, cubra com a cobertura, espalhe bem para ficar uniforme e decore com raspas de limão a gosto. 
3. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de limão!