Na batedeira, coloque os ovos, e bata bem por 2 minutos. Acrescente o açúcar, aos poucos, e batendo bem a cada adição por cerca de 5 minutos.
Adicione o chocolate 50% cacau e a maisena, aos poucos e misture bem com um fouet a cada adição para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.
Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) apenas com o fundo forrado com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Sirva em seguida esse bolo de chocolate maravilhoso!
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