Bolo vulcão de cenoura: cada fatia é uma explosão de chocolate

Ingredientes da receita de bolo vulcão de cenoura 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 3 cenouras pequenas
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura de chocolate 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado
• 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau 

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por 3 minutos até triturar bem. 
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture bem para incorporar. 
3. Acrescente o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada. 
5. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 

Da calda 

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau, misture bem para dissolver totalmente. 
2. Acrescente o creme de leite, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e obter um brigadeiro de colher. 
3. Despeje essa cobertura no furo central do bolo na travessa e deixe cobrir naturalmente toda a superfície do bolo. 
4. E agora é só saborear esse espetáculo de bolo vulcão de cenoura!