Bolo gelado de doce de leite com coco: você nunca provou nada igual

Ingredientes da receita de bolo gelado de doce de leite 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 200 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de doce de leite 

Para a calda 

• 350 gramas de doce de leite 
• 400 ml de leite 

Para polvilhar

• Coco ralado em flocos

Modo de preparo

Da massa 

1. Na batedeira adicione os ovos, o açúcar e bata muito bem até formar um creme clarinho e volumoso.
2. Com a batedeira ligada, acrescente o óleo, bata bem e desligue. 
3. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o doce de leite previamente dissolvido no leite e misturando bem com um fouet a cada adição. 
4. Por último coloque o fermento e mexa levemente apenas para agregar.
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com óleo e enfarinhada apenas no fundo. 
6. Se você for desenformar esse bolo unte também as laterais da forma. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 

Da calda 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o doce de leite e deixe cozinhar até o doce de leite dissolver, começar a levantar fervura, conte 2 minutos e retire do fogo.
2. Não deixe a calda engrossar, pois ela precisar ficar bem fluida para penetrar bem na massa. 
3. Retire o bolo do forno, corte em quadrados e despeje toda a calda por cima da massa. Polvilhe coco em flocos a gosto e leve para gelar por 1 hora. 
4. Sirva em seguida esse maravilhoso bolo gelado de doce de leite!