Misturei flocão e tapioca na panela e fiz um bolo de flocão perfeito para o lanche

Ingredientes da receita de bolo de flocão 

• 2 colheres(sopa) de goma de tapioca hidratada
• 2 colheres(sopa) de coco ralado 
• 1 xícara(chá) de flocão de milho 
• ½ vidro de leite de coco 
• 120 ml de água
• 1 ovo 
• 1 colher(chá) de fermento em pó 

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o flocão e a água (70 ml) e deixe hidratar por 5-10 minutos. 
2. Depois desse tempo, coloque o sal, o leite de coco, e misture para agregar. Adicione o ovo, o coco ralado e a goma de tapioca e o restante da água (50 ml)
3. Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Por último coloque o fermento e misture levemente com uma colher. 
4. Despeje esse mistura numa panela pequena, untada levemente com óleo tampe e leve para assar em fogo baixíssimo, na boca do fogão, por cerca de 10 minutos. 
5. Retire do fogo, e vire o bolo para assar do outro lado. Tampe a panela e retorne ao fogo novamente, para assar por mais 7 minutos. 
6. E agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolo de flocão!