Bolo de aipim cremoso e fácil de fazer é só bater os ingredientes no liquidificador e levar pra assar

Ingredientes da receita de bolo de aipim 

• 2 copos(requeijão) de leite 
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco 
• 100 gramas de coco ralado em flocos 
• 3 ovos 
• 1 kg de aipim picado
• 2 colheres(sopa) de margarina em temperatura ambiente

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o aipim picado, os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite. 
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. 
3. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar. 
5. Retire do forno, deixe amornar, e sirva essa delícia de bolo de aipim!