Bolo de fubá sem farinha de trigo feito no liquidificador muito fofinho e perfeito para a hora do café

Ingredientes da receita de bolo de fubá

• 230 gramas de fubá mimoso 
• 200 gramas de açúcar demerara 
• 300 ml de leite morno 
• 150 ml de óleo de milho 
• 1 colher(sopa) de suco de limão 
• 25 gramas de coco ralado sem açúcar
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo

1. Numa vasilha misture o leite com o suco de limão, para obter o “leite talhado”. Reserve. 
2. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o “leite talhado” e o açúcar. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
3. O leite talhado vai deixar a massa mais úmida.
4. Adicione o fubá, o sal e bata por mais 1 minuto. Por último coloque o fermento e o coco ralado e bata rapidamente apenas para incorporar. 
5. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada com óleo e polvilhada com fubá. 
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e desenforme numa travessa. 
7. Sirva em seguida esse lindo bolo de fubá!