Receita do bolo japonês super leve e fofinho que viralizou na internet para você fazer em casa

Ingredientes da receita de bolo japonês 

Para o bolo – 1º preparo

• 70g de manteiga derretida
• 6 gemas de ovos
• 108g de farinha de trigo 
• 66g de leite integral  
• 40g de açúcar peneirado
• 1 colher (café) rasa de sal 

Para o bolo – 2º preparo

• 95g de açúcar
• 6 claras de ovos
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de preparo

Do bolo 

1. Inicie pesando os ingredientes todos em gramas, para obter um ótimo resultado final, já que esta é uma receita adaptada e existe um fracionamento das medidas em gramas.
2. Numa vasilha, faça uma mistura com as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, mexendo com um fouet. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa mais um pouco.
3. Incorpore o leite misturando cuidadosamente.
4. Na batedeira em velocidade alta, vá batendo as claras e o suco de limão. Enquanto bate, ponha o açúcar aos poucos, batendo a cada acréscimo, até formar picos firmes.
5. Adicione essa mistura de merengue à massa na vasilha, misturando suavemente com uma espátula, para aerar mais a massa.
6. Transfira a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm) previamente untada e revestida com papel-manteiga, untado também com manteiga.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (adicione pouca água na assadeira onde for dispor a forma do bolo) durante aproximadamente 30-35 minutos.
8. Após tirar do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme numa travessa ou em um prato.
9. Finalmente, sirva e delicie-se com o seu irresistível bolo japonês!