Bolo anos 90, receita que minha mãe fazia, rende mais de 20 pedaços

Ingredientes:

• 1 xícara açúcar
• 2 ovos
• 1 pitada sal
• 2 colheres sopa óleo vegetal
• 25 g manteiga
• 1 1/2 xícara farinha de trigo
• 1 xícara fubá veja notas
• 1 colher sopa fermento químico
• 1 xícara leite

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 230C e unte um tabuleiro de cerca de 20x28cm OU
2. Ligue o forno a 200C e unte uma forma redonda de furo no meio com capacidade para 1,5L
3. Em uma vasilha junte o açúcar e os ovos e bata até ficar homogêneo. Junte a manteiga, o óleo e o sal e bata novamente até voltar a ficar homogêneo.
4. Então adicione um pouco do leite, misture e, sem seguida, misture o fubá. Adicione mais leite, e então metade da farinha, misturando a cada adição. Repita com o restante do leite e da farinha e, por último, junte o fermento nessa mistura.
5. Transfira para a forma preparada e leve para assar até dourar.
6. Notas
7. Pode ser qualquer fubá, moído grosso, moinho d’água, mimoso, de canjiquinha… Só não garanto com farinha de milho porque ainda não testei com ela
8. Mais detalhes sobre substituições e adições no texto acima
9. Salvar