Bolo mesclado de cenoura com chocolate: a combinação perfeita para o lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo mesclado de cenoura com chocolate

Para o bolo

• 100ml de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água 
• 1 e ¾ de xícara (chá) de cenoura crua ralada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros 

Para a cobertura

• granulado de chocolate (a gosto)
• 200g de chocolate ao leite 
• ½ caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura bem uniforme.
2. Passe para uma vasilha e adicione a farinha de trigo peneirada.
3. Mexa bem para integrar, juntando o fermento químico em pó por último.
4. Separe a massa em duas porções e ponha o chocolate em pó 70% e a água em uma delas.
5. Numa forma com buraco no meio e polvilhada com farinha, coloque metade da massa de cenoura, e na sequência, a metade da massa de chocolate. Para dar o efeito de mesclas, utilize um palito.
6. Nessa mesma forma, repita o procedimento, terminando com a massa.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos e deixe esfriar um pouco. Vire o bolo num prato ou travessa e deixe reservado.
8. Em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas, ponha o chocolate ao leite e o creme de leite. Coloque no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até derreter totalmente.
9. Derrame a ganache por cima do bolo e enfeite com granulado de chocolate.
10. Sirva e deguste seu espetacular bolo mesclado de cenoura com chocolate!