Ingredientes da receita de bolo de brigadeiro recheado
Para o bolo
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
½ xícara(chá) de óleo
½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(café) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura
½ xícara(chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
2 caixinhas de leite condensado
4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
2 colheres(sopa) de margarina
Granulado de chocolate a gosto para polvilhar
Para a calda
2 colheres(sopa) de achocolatado
1 xícara(chá) de leite
Modo de preparo
Do bolo
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o chocolate 50% cacau, o bicarbonato de sódio, o óleo, o leite, o sal, e a farinha de trigo peneirada.
Bata muito bem por 1 minuto na velocidade mínima até homogeneizar. Coloque o fermento em pó e misture levemente com uma colher.
Despeje essa mistura numa forma retangular (36 cm x 26 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da calda
Numa vasilha coloque o leite e o achocolatado e misture bem. Reserve.
Do recheio e cobertura
Na panela coloque a margarina, o leite condensado, o chocolate 50% cacau, misture bem e leve em fogo baixo, deixe ferver, engrossar até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem para agregar.
Montagem
Divida a massa em 2 metades, recoloque uma delas na forma onde foi assado o bolo, regue com a calda e disponha 2/3 do recheio, espalhe bem para ficar uniforme.
Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com a calda. No restante do recheio adicionar o leite (½ xícara de chá) e misture bem para obter uma cobertura mais liquida.
Coloque essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem e polvilhe com granulado de chocolate a gosto.
E o bolo de brigadeiro recheado mais top das galáxias ficou pronto!
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