Esse é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate quebradiça que as crianças vão amar

Ingredientes da receita de bolo de cenoura 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 270 gramas de cenoura picada 

Para a cobertura de chocolate 

• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 60 ml de leite 
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Para que o seu bolo não fique “solado” é fundamental colocar a quantidade de cenoura exata, pesada em gramas. 
2. Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem por cerca de 3 minutos até triturar bem. 
3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos misturando bem com um fouet a cada adição. 
4. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (27 cm x 17 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
6. Retire do forno e não desenforme. 

Da cobertura de chocolate 

1. Numa panela coloque o açúcar, o chocolate 50% cacau, a manteiga e o leite. Misture bem e leve ao fogo alto até levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo. 
2. Despeje em seguida sobre o bolo, com a cobertura ainda bem quente. Deixe esfriar para a cobertura ficar bem sequinha. 
3. E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de cenoura!