Bolo de limão fofinho e delicioso feito no liquidificador

Ingredientes da receita de bolo de limão 

Para o bolo 

• ¼ xícara (chá) de suco de limão 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• raspas de 2 limões 
• 4 ovos inteiros 
• 1 xícara (chá) de leite integral 

Para a cobertura 

• 1 caixinha de leite condensado
• 120ml de suco de limão
• raspas de limão (a gosto)

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador, misture bem os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o suco de limão durante 1 minuto para uniformizar.
2. Passe a mistura para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e as raspas de limão e mexa bem com um fouet para integrar.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
4. Transfira essa mistura em uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40-45 minutos.
5. Tire do forno e espere esfriar um pouco, sem desenformar.

Da cobertura 

1. Misture bem o leite condensado com o suco de limão em uma tigela até formar um creme uniforme e fofinho.
2. Utilize o creme para cobrir toda a parte de cima do bolo, salpicando raspas de limão a gosto.
3. Divida em quadrados, sirva e aproveite seu sensacional bolo de limão!